*✿*·´ღ`· دوره كيف تعدين طعام صحى ( فى السوق وما بعده ) ·´ღ`·*✿*

[تغريد المشاعر]

موضوع شيق بارك الله فيكن

[فــيــونــكــهـ]

يسلموو حبيبتي ..

انا لطلعت مع ابوي آخذ اغراض للبيت

اشيل واحط بالعربه وبس
اما احين لااا علمتيني الصراااحهـ

تسلمين يا قلبي

[چيهان أبو الغيط]

[quote=lonle;5309147]

لا تشترى شىء دون ان تقراى تاريخ انتاجه وانتهائه وفكرى هل ستستهلكينه قبل تاريخ الانتهاء ان كانت الاجابه لأ لا تشتريه او اشترى العبوه الاصغر

هذه الخطوه متفقين عليها وليس عليها اى جدال

( غالبا يكون تاريخ الانتاج على وشك الانتهاء على السلع المخفضه الاسعار )

الحمدلله فى البلد يالى عايشه فيها لا توجد مثل هذه التصرفات

البيانات على العبوه ابدأى بترجمتها لنفسك حتى ولو كانت بالعربى المكونات ترتيبها يكون حسب اكثر كميه يعنى لو البسكويت كتب عليه دقيق سكر مكسبات طعم يكون هذا هو ترتيب للكميات الدقيق اكثر كميه ثم السكر ثم مكسبات الطعم وهكذا

اهتم بقرأه المكونات واحاول الابتعاد عن الملونات الصناعيه
لكن استفدت معلومه جديده بالنسبه لترتيب المكونات

عبارات زيوت مهدرجه او نترات صوديوم او مونو جلوتومات الصوديوم ( احادى جلوتومات الصوديوم ) لمعرفه اضراره اضغطى هـنـا ابتعدى عنها وابتعدى عن المنتجات التى تحتويها

اذاممكن كتابه الاسماءباللغه الانجليزيه لتجنبها

اذا وجدت الصنف به مكسبات طعم او بطعم الكذا ( مثلا بطعم الجبن ) لا يفضل شراءه اشترى الاصل وكليه افضل اكل الجبن افضل

متفق عليه

اى عبوه منتفخه او مثقوبه او مفتوحه لا تشتريها ابدا

متفق عليه

الزيوت اذا وجدتى ترسبات دهنيه بنهايه العبوه الشفافه ايضا لا تشتريها معناها انها ليست زيوت بل دهون مشبعه

متفق عليه

المكسرات لو رائحتها متزنخه لا تشتريها

اشترى مكسرات مغلفه باكياس مفرغه من الهواء عاليه الجوده
ولاحافظ عليها بعد فتحها اضعهافى كيس بالفريزر
وهذا ما اتبعه مع جميع انواع المكسرات (هل هذه طريقه صحيحه للحفظ)

الاسماك اذا كانت ينزع منها القشور بسهوله ولون العين بدون بريق ايضا لا تشتريها فهى غير طازجه

اشترى الاسماك المجمده واهتم ان تكون محكمه الاغلاق ومغلفه جيدا

اللحوم اذا كان لونها مائل للزرقه او مختلف عن ما تعرفيه من لون احمر لا تشتريها

وضمونه والحمد لله واحاول ان تكون خاليه من الدهون قدر المستطاع

البقول لو بها اى سوس او حشرات لا تشتريها ولو فى بيتك ارميها

لم تصادفنى واحتفظ بها بالفريزر ايضا

من المهم جدا بعد ان نشترى الخامات ان نرجع للبيت فورا لوضع ما اشتريناه فى الثلاجه ببساطه بلادنا حاره ممكن ان تفسد الاطعمه ولو جزئيا اذا استسلمنا لرغبه الاولاد بزياره الملاهى او قمنا بزياره خاطفه للاهل والطعام فى السياره

وقت التسوق يكون خاص بالتسوق

اول ما تقومى تفريغه هو الاطعمه التى تحتاج تبريد او تجميد

من الممكن الا تلاحظى تلفها ولكن وجود دماء وسوائل بها يجعلها عرضه لان تتلف وباسرع من تصورك

اول ما اقوم بحفظه المجمدات الحليب والبيض والالبان والاجبان
تم اقوم بغسل منطقه العمل والادوات وغسل يدى وتنظيف الدجاج واللحوم وتقسيمها لحفظها
لدى سؤال بسيط انا اقوم بغسل الدجاج واللحوم وهو طازج وتجميده
وهناك من يغسله عند الطبخ
وفئه تقول مجرد طبخ اللحوم تقضى على اى تلوث
اى طريقه اصح

اغسلى يديك جيدا بعد الاطعمه التى بالقائمه الحمراء ثم ابدأى بالقائمه الزرقاء

اغسل يدى واقوم بتنظيف منطقه العمل جيدا
وابدأ بحفظ الخضار الطازجه ولفها جيدا بورق المطبخ
ثم البقوليات والمواد الجافه واضع ما هوموجود من السابق بالمقدمه لاستخدامه اولا
وانا متاكده تماما ان ما لدى صالح للاستخدام

عند التسوق ابدأ بالمواد الجافه والمعلبات تم اتجه لما يتم وضعه بالتلاجه والفريزر واللحوم


ارجوا ان اكون قد اجبت عن الاستفسارات المطروحه

اختى قمت باضافه الاسماء باللغه الانجليزيه للموضوع انتى تأمرى

ما شاء الله طريقتك فى التسوق روعه

بس حفظ المكسرات فى الثلاجه افض من الفريزر او على الاقل اتركى جزء فى الثلاجه اسهل للاطفال ليأكلوه كوجبات بينيه لانه مهم لصحتهم

[ورود عطرة]

دورة جميلة وموضوع مفيد حقاً ... واصلي ونحن نتابع بإذن الله .

[lone~ly]

بارك الله فيك على الاضافه

[Lojain]

تاريخ انتهائ صلاحية المنتوج حاجة مهمة عندي ايضا تاريخ الانتاج مهم جدا
لو شفت تاريخ الانتاج مثلا 2006 و تاريخ الانتهاء 2009 افضل اني لا اشتريه و ابحث عن تاريخ انتاج قريب اقرب و ايضا الانتهاء
و هذه صراحة حاجة ربتها في اختي الكبيرة من صغري

الحمد لله كل ما تطرقتي له يا راجوو بعمله الا حاجة واحدة كنت غافلة عنها و هي

عبارات زيوت مهدرجه
او نترات صوديوم sodium nitrite , NaNO2
او مونو جلوتومات الصوديوم ( احادى جلوتومات الصوديوم ) monosodium glutamate, sodium glutamate, flavour enhancer 621 لمعرفه اضراره اضغطى هـنـا ابتعدى عنها وابتعدى عن المنتجات التى تحتويها

بجد استفت جدا و الله يجازيك بالخير

[چيهان أبو الغيط]

اعتذر لتأخري للرد علي هذا الجزء لاني دخلت الموضوع متأخرة ولم انتبه لهذا الجزء
جزاك الله كل الخير
ونفع بك ان شاء الله

ولكى مثل دعاءك وزياده

ما شاء الله طبعا معلومات كتير تعرفيها قبل كده التغذيه والعلوم اصلهم واحد
ياريت لو تقدرى تبطلى الماجى بجد خطيره جدا
وبركه انك ما تعودتيش على الاطعمه المحفوظه وحاولى تنقلى ده لكل الاطفال اللى تعرفيهم

[چيهان أبو الغيط]

[quote=. تيوليب***;5360548]

[center]

أعتذر على التأخير وذلك بسبب النت حبيبتى
شاكره لكى تقبل عذرى

[/center]

دوره كيف تعدين طعام صحى (فى السوق و ما بعد السوق )

خلصنا من اعداد القائمه الشراء جميل
توجهنا للسوق

لا تشترى شىء دون ان تقراى تاريخ انتاجه وانتهائه وفكرى هل ستستهلكينه قبل تاريخ الانتهاء ان كانت الاجابه لأ لا تشتريه او اشترى العبوه الاصغر
دايما" اقرا تاريخ الانتاج والانتهاء
( غالبا يكون تاريخ الانتاج على وشك الانتهاء على السلع المخفضه الاسعار )
فعلا"
البيانات على العبوه ابدأى بترجمتها لنفسك حتى ولو كانت بالعربى المكونات ترتيبها يكون حسب اكثر كميه يعنى لو البسكويت كتب عليه دقيق سكر مكسبات طعم يكون هذا هو ترتيب للكميات الدقيق اكثر كميه ثم السكر ثم مكسبات الطعم وهكذا
سمعتها من فتره بسيطه ( شكرا" لكى )
عبارات زيوت مهدرجه او نترات صوديوم او مونو جلوتومات الصوديوم ( احادى جلوتومات الصوديوم ) لمعرفه اضراره اضغطى هـنـا ابتعدى عنها وابتعدى عن المنتجات التى تحتويها
اكره الزيوت المهدرجه لانى سمعت انها تجيب الكانسر والعياذ بالله
اذا وجدت الصنف به مكسبات طعم او بطعم الكذا ( مثلا بطعم الجبن ) لا يفضل شراءه اشترى الاصل وكليه افضل اكل الجبن افضل
بشترى اللى بدون اضافات او اللى بنكهه طبيعيه وليست مطابقه للطبيعه
اى عبوه منتفخه او مثقوبه او مفتوحه لا تشتريها ابدا
اكيـــــــد
الزيوت اذا وجدتى ترسبات دهنيه بنهايه العبوه الشفافه ايضا لا تشتريها معناها انها ليست زيوت بل دهون مشبعه
فعـــــلا"
المكسرات لو رائحتها متزنخه لا تشتريها
نعم لا اشتريها
الاسماك اذا كانت ينزع منها القشور بسهوله ولون العين بدون بريق ايضا لا تشتريها فهى غير طازجه
افضل السمك الفيليه وبيبان من ريحته ولونه وملمسه زى ما تفضلتى وقولتى او اقول للبائع يقطع لى السمكه فيليه امامى
اللحوم اذا كان لونها مائل للزرقه او مختلف عن ما تعرفيه من لون احمر لا تشتريها
اكــــــــــــــيد
البقول لو بها اى سوس او حشرات لا تشتريها ولو فى بيتك ارميها
بالتأكيـــــد
كلما كان الطعام به سوائل مثل الحليب زاده قدرته على الفساد واللحوم خطيره لانها تحتوى الدم وهو بيئه ممتازه لنمو الميكروبات

معلومه حلوه

من المهم جدا بعد ان نشترى الخامات ان نرجع للبيت فورا لوضع ما اشتريناه فى الثلاجه ببساطه بلادنا حاره ممكن ان تفسد الاطعمه ولو جزئيا اذا استسلمنا لرغبه الاولاد بزياره الملاهى او قمنا بزياره خاطفه للاهل والطعام فى السياره
فعلا" اول لما ارجع احط الاطعمه فى اماكنها
فلتكون اخر ما تقومى به قبل العوده للمنزل هو الشراء
فعلا" التسوق اخر شئ او نخرج له مخصوص
اول ما تقومى تفريغه هو الاطعمه التى تحتاج تبريد او تجميد
اول شئ المجمدات ثم المبرد ثم الباقى فى اماكنه حتى لو تعبااااااانه جدا" اهم شئ لازم اشيل الاطعمه فى الثلاجه

من الممكن الا تلاحظى تلفها ولكن وجود دماء وسوائل بها يجعلها عرضه لان تتلف وباسرع من تصورك

معاكى حق
اغسلى يديك جيدا بعد الاطعمه التى بالقائمه الحمراء ثم ابدأى بالقائمه الزرقاء
اول شئ نعمله بعد دخول الشقه اغسل يداى انا وجميع افراد الاسره
وفكرى وانتى تقومين بذلك بمراجعه كل ما فى الثلاجه او الفريزر وخزانه المطبخ واى طعام تشكى فيه تخلصى منه خزنتى اطعمتك
اعمل ذلك قبل الذهاب للتسوق

اكتبى قائمه بما كنتى تفعلينه قبل قراءه هذه السطور هل تقرأى العبوه وتاريخ الصلاحيه والمكونات ؟
نعم
هل مفهومك عن الاطعمه الفاسده يصل الى ما تطرقنا اليه ام يجب ان تصل الفطريات الى حد نراه باعيننا ؟
اعتمد على الشكل والرائحه
==============================
جزاكم الله كل خير

ولا يهمك طالما موضوع الدوره لم يغلق يبقى ردى فيه على طول

ما شاء الله جميل ما تفعلى ربنا يوفقك

[چيهان أبو الغيط]

موضوع شيق بارك الله فيكن

الله يبارك فيكى

يسلموو حبيبتي ..

انا لطلعت مع ابوي آخذ اغراض للبيت

اشيل واحط بالعربه وبس
اما احين لااا علمتيني الصراااحهـ

تسلمين يا قلبي

الله يسلمك يا قمر

دورة جميلة وموضوع مفيد حقاً ... واصلي ونحن نتابع بإذن الله .

نتمناكى مشاركه مش بس متابعه

بارك الله فيك على الاضافه

ولكى مثل دعائك وزياده

[چيهان أبو الغيط]

تاريخ انتهائ صلاحية المنتوج حاجة مهمة عندي ايضا تاريخ الانتاج مهم جدا
لو شفت تاريخ الانتاج مثلا 2006 و تاريخ الانتهاء 2009 افضل اني لا اشتريه و ابحث عن تاريخ انتاج قريب اقرب و ايضا الانتهاء
و هذه صراحة حاجة ربتها في اختي الكبيرة من صغري

الحمد لله كل ما تطرقتي له يا راجوو بعمله الا حاجة واحدة كنت غافلة عنها و هي

بجد استفت جدا و الله يجازيك بالخير

ولكى مثل دعائك وزياده يا غاليه

برافو عليكى فعلا لو الشىء لن تستطيعى انهاءه عند التاريخ المكتوب يبقى كأننا اشتريناه منتهى الصلاحيه

ربنا يخلى لكى اختك الكبيره

[روبي**]

موضوع الصاعقة يا رجوووو بالنسبة لي هوه الجلوتومات
فأنا أستعمله في بعض أطباق الأرز والصيني بأنواعه لكنني بدأت أتعود على قطعه بعد ما قرأت عنه في موضوعك السابق , اما الاندومي فلا يوجد عليه أي اشارة لوجود الجلوتومات
أما مكسبات الطعم فهي موجودة بكترة في أكياس الشبس ويصعب اقناع الاولاد بعدم شراء الشبس مع اني اقنعتهم بعدم شراء الغازيات الا في المناسبات

بقية النقاط والحمدلله أراعيها وأتوخى كل ما هو صحي ومفيد
تشكري على لفتاتك الجميلة يا جميلة

[ورد و ياسمين]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته........
أشكرك كثيرا على هذه المعلومات الرائعة و القيمة، أنا في الواقع أطبق بعضها فقط ، فأنا أنتبه دائما لتاريخ انتهاء الصلاحية و أحيانا أقرأ المكونات و السعرات الحرارية.
أنا لدي بعض الأسئلة فيما يتعلق بتاريخ انتهاء الصلاحية:

1. يقال أن تواريخ انتهاء الصلاحية الخاصة بالبسكوتات و الشكولاتة تكتب قبل انتهاء تاريخ الصلاحية الفعلي بعدة أشهر، فهل هذا صحيح؟
2. و السؤال الثاني يتعلق بتاريخ انتهاء صلاحية أغذية الأطفال، لي صديقة أخبرتني بأنه لابد من التخلص من عبوة طعام الأطفال الذي مضى على فتحه 4 أسابيع، فهل هذا صحيح؟
3. و هل طعام الأطفال الجاهز مثل السيرلاك يعتبر طعاما مغذيا بالفعل ؟

و شكرا جزيلا مجددا

[زهر الريحان]

[quote=الراجيه عفو ربها;5273457]

دوره كيف تعدين طعام صحى (فى السوق و ما بعد السوق )

خلصنا من اعداد القائمه الشراء جميل
توجهنا للسوق

لا تشترى شىء دون ان تقراى تاريخ انتاجه وانتهائه وفكرى هل ستستهلكينه قبل تاريخ الانتهاء ان كانت الاجابه لأ لا تشتريه او اشترى العبوه الاصغر

هذا المر اوكي مفروغ منو

( غالبا يكون تاريخ الانتاج على وشك الانتهاء على السلع المخفضه الاسعار )

البيانات على العبوه ابدأى بترجمتها لنفسك حتى ولو كانت بالعربى المكونات ترتيبها يكون حسب اكثر كميه يعنى لو البسكويت كتب عليه دقيق سكر مكسبات طعم يكون هذا هو ترتيب للكميات الدقيق اكثر كميه ثم السكر ثم مكسبات الطعم وهكذا

عبارات زيوت مهدرجه
او نترات صوديوم sodium nitrite , NaNO2
او مونو جلوتومات الصوديوم ( احادى جلوتومات الصوديوم ) monosodium glutamate, sodium glutamate, flavour enhancer 621 لمعرفه اضراره اضغطى هـنـا ابتعدى عنها وابتعدى عن المنتجات التى تحتويها

و الله ما عندي وقت اقرا كل هذه المكونات انا اشوف اللي ما فيها جلاتين و ساندو و زيوت حيوانية و الكثير من المكونات الي اصلها حيواني فبالتالي ما اقدر اشوف كل هاي الامور بس احاول

اذا وجدت الصنف به مكسبات طعم او بطعم الكذا ( مثلا بطعم الجبن ) لا يفضل شراءه اشترى الاصل وكليه افضل اكل الجبن افضل

ان شاء الله

اى عبوه منتفخه او مثقوبه او مفتوحه لا تشتريها ابدا

طبعا مفيش مجال للغلط هنا ابدا

الزيوت اذا وجدتى ترسبات دهنيه بنهايه العبوه الشفافه ايضا لا تشتريها معناها انها ليست زيوت بل دهون مشبعه

طبعا

المكسرات لو رائحتها متزنخه لا تشتريها

انا دائما احرص على هذه النقطة و ما اشتري اصلا المكسرات الا نادرا

الاسماك اذا كانت ينزع منها القشور بسهوله ولون العين بدون بريق ايضا لا تشتريها فهى غير طازجه

مش انا المسؤولن عن شراء الحوت ههههههههه

اللحوم اذا كان لونها مائل للزرقه او مختلف عن ما تعرفيه من لون احمر لا تشتريها

طبعا

البقول لو بها اى سوس او حشرات لا تشتريها ولو فى بيتك ارميها

اكييييييييييييييييييد

كلما كان الطعام به سوائل مثل الحليب زاده قدرته على الفساد واللحوم خطيره لانها تحتوى الدم وهو بيئه ممتازه لنمو الميكروبات

من المهم جدا بعد ان نشترى الخامات ان نرجع للبيت فورا لوضع ما اشتريناه فى الثلاجه ببساطه بلادنا حاره ممكن ان تفسد الاطعمه ولو جزئيا اذا استسلمنا لرغبه الاولاد بزياره الملاهى او قمنا بزياره خاطفه للاهل والطعام فى السياره

مش فاهمة معنى الخامات عذرااااااا

فلتكون اخر ما تقومى به قبل العوده للمنزل هو الشراء

اول ما تقومى تفريغه هو الاطعمه التى تحتاج تبريد او تجميد

دائما

من الممكن الا تلاحظى تلفها ولكن وجود دماء وسوائل بها يجعلها عرضه لان تتلف وباسرع من تصورك
اغسلى يديك جيدا بعد الاطعمه التى بالقائمه الحمراء ثم ابدأى بالقائمه الزرقاء

وفكرى وانتى تقومين بذلك بمراجعه كل ما فى الثلاجه او الفريزر وخزانه المطبخ واى طعام تشكى فيه تخلصى منه خزنتى اطعمتك

اكتبى قائمه بما كنتى تفعلينه قبل قراءه هذه السطور هل تقرأى العبوه وتاريخ الصلاحيه والمكونات ؟

هل مفهومك عن الاطعمه الفاسده يصل الى ما تطرقنا اليه ام يجب ان تصل الفطريات الى حد نراه باعيننا ؟

لالالالا انا ارمي على طول لكن ناااادرا ما يحصل ان تفسد الاطعمة عندي

انتظر ردودكم

وفقكم الله لما يحب ويرضى

شكرا لك و جزاك الله خيرااا

[مندوبةبدايةجديد]

تسلمى حبيبتى

[حبيبه أمها]

موضوع مفيد جدااااااااااااااااااا
الحمد لله بعد الزواج اتعلمت انى لازم اشوف تاريخ الانتاج والصلاحيه وكمان اسأل عن افضل نوع وبالنسبه للبقوليات لازم تكون نظيفه وسليمه لانها من الاشياء اللى بتفضل وقت طويل فى البيت
وبحاول بقى قد فهمى انى اشوف المكونات وافهمها
بس عموما انا مش بحب اكل المعلبات شىء مش اساسى عندى
جزاكى الله خيرا